河北康保查出“甲醛白菜”，三部门追查货物流向

河北康保县政府8月22日证实，屯垦镇有收购商在装车时给白菜根部蘸甲醛溶液。当地农业农村、市场监管和公安部门到场调查后，将其认定为运输保鲜过程中的违法行为。公安机关已对有关人员和车辆采取强制措施。

博主“渔猎齐哥”当天发布的暗访视频拍到，工人把大白菜根部浸入盆中液体，再搬上货车；车旁还能看到标有“甲醛溶液”的容器。现场人员称，这样可以多保存两三天。康保县随后开始排查当地蔬菜收购和运输环节，并追查已经发出的货物。

国务院食安办、农业农村部和国家市场监督管理总局23日晚介入，要求河北查清这批白菜去了哪里，并阻止问题产品流入市场。各地也被要求对白菜等容易腐烂的蔬菜增加抽检和市场检查。

北京新发地市场22日晚称，涉事白菜没有进入该市场。视频提到的目的地包括江苏宿迁和安徽合肥，但官方尚未公布最终流向。上海蔬菜集团24日表示，检查中也没有发现来自康保的涉事产品。

《食品安全法》和《农产品质量安全法》均不允许在食品中加入甲醛。甲醛能抑制微生物生长，因此偶有商贩违规将其用于水产品或蔬菜保鲜。国际癌症研究机构将甲醛列为对人类致癌物，不过实际风险与剂量、接触时间和途径有关。

江苏昆山法院2023年审结的一宗案件显示，商贩孙某结从2018年至2021年用工业甲醛浸泡银鱼保鲜，销售额超过129万元。法院以生产、销售有毒、有害食品罪判处其有期徒刑11年，并处罚金300万元；参与作业和销售的刘某军被判5年，并处罚金20万元。最高法院、最高检察院2024年将该案列为危害食用农产品安全的典型案例。

孙某结的违法经营持续三年后才被查获。蔬菜采收和装车点分散，交易随车流动，常规抽检又多集中于农药残留；被发现的概率低，重刑也很难及时形成约束。康保事件最终能否构成刑事犯罪，仍要看甲醛检测、涉案数量、销售金额和主观明知等证据。若调查最后仅停留在一般性罚款，违法收益与处罚成本是否相称，也应成为后续通报需要回答的问题。

截至8月24日，主管部门没有公布涉事白菜的数量、残留浓度和完整流向，也没有证据显示这批货物已经出口。康保方面的通报确认了违法操作，但最终检测结果和案件责任仍有待调查。

本文依据康保县政府、国家市场监督管理总局以及北京、上海市场方面的公开信息撰写，并核对农业农村部、国际癌症研究机构及最高人民法院、最高人民检察院发布的典型案例。官方尚未公布检测数据和完整流向。资料更新至2026年8月24日。